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彭州家政保姆,彭州家政保姆招聘

交换机 10-03 21
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  1. 彭州月子中心哪家好?
  2. 火锅店开业好几天了,生意一直都不好怎么办?

彭州月子中心哪家好?

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火锅店开业好几天了,生意一直都不好怎么办?

刚开业几天都生意不好,并不一定是味道不行,或者口岸不好,其实最主要的是没人气,自然生意就不好,中国就是怪,哪里热闹往哪里凑,所以在开业后的前三个月必须要想法聚起人气,不管是线上还是线下都要做一定的宣传,而真正最简单实用的办法就是先找亲朋好友每天轮流着来店吃东西凑人气,这样才能吸引别人来店就餐,慢慢外来的人多了,自然知道你店的人就多了,当然味道服务必须跟上,同时你也别太着急,作为一个新店,一般都有一个让顾客接受你店的过渡期,我也是做餐饮的,也经历过这样的情况,祝你生意一天天好起来!

其实问题就出在你哪都好上面了,怎么可能哪里都好,但是却没有人光顾呢,肯定是什么环节出了什么问题了,但是你没有认识到到,你说的味道好是你觉得味道好还是其他食客反应味道好,如果说食客说的味道好,他过多久能再来一次,再来一次的时候有没有带上朋友,服务好,你觉得你的服务跟海底捞的服务相比怎么样,现在不是酒香不怕巷子深的时候了,你自己的店宣传做的怎么样了。创业想成功就是不断的遇见问题,不断解决问题的一个过程,发现不了问题其实是最可怕的。

火锅店开业好几天,生意一直不好很正常,问这个问题,说明你做火锅店没有经过慎重考虑,冒然而入。你周边有几个竟争对手,你的优势如何,顾客为什么要去你店就餐,你都想好没有。餐饮业,是所有行业中死亡率最高的行业,没有之一。

在目前三高一低的行业状况下,不经过细心计算,冒然进入,只会血本无归,惨淡收场,餐饮已处红海之中,比的是谁存活时间久,比的是味道,比的是服务,比的是老板的情怀,所有认为人都要吃饭进入餐饮行业的人都要经过血的洗礼,凤凰涅槃,浴火重生。

其实,餐饮业一开始,就要生意不好,人少时练内功,找问题,多磨合,所有生意火爆的店,都是一步一步积累起来的,很多著名餐饮店开分店,都是先开一半,慢慢磨合,最后全开。餐饮店开业做活动人会多,但没有完全磨合的店的问题会比无限放大,进而影响回头率,没有回头客,就没有餐饮店的生存。

我奉劝这位同学,别急,慢慢来,练好内功才是正道。

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我讲讲大致的操作流程:

首先还是火锅店的环境,服务,菜品,味道,这些一定得有一定的水准。

不然即使引流过来,还是留不住客人

首先第一步,设计引流产品

引流产品就是:锅底,一份菜,和固定基础套餐。

火锅店的毛利一般在50左右

锅底和一份菜,我就不讲了。

我解释一下什么叫固定基础套餐

就是你设计一个两人餐,三人餐,四人餐。

两人餐一个锅底,一荤一素

三人餐,一个锅底,两荤一素

现在做生意,不只是味道和服务好就行了,这个只是基础,如果其他方面存在巨大缺陷的话,也是会导致生意不好的。做餐饮有四大方面要考虑清楚,才能够有发展的可能性。

1.餐饮选址,餐饮的选址至关重要,原来是酒香不怕巷子深,现在是酒香也怕巷子深,而且现在餐饮门店增多,竞争大,外卖的加入,导致大家的就餐附近化。餐饮的选址确定,基本就确定了你的消费群体,消费人群,人流量的多少交通便利状况。所以当你选址结束,你的很多东西都确定了,包括你的品类,装修,营销方案等等。如果选址定位失败,想要挽回难上加难。

2.口味,口味是一个店的基础,餐饮不就是吃喝嘛,口味分两个层面,一个是口味适口,就是说这个味道挺好吃的,还有一点就是这个品类适合当地人的口味,如果你这个东西好吃但是当地人不喜欢,那么也麻烦了,没有生意正常的。

3.装修设计因素,其实现在装修设计还是很重要的,虽然风水的东西很玄乎,但是感觉,氛围要营造好,结合店面的品类,风格,用装修设计营造要表达的内容,给顾客以舒适感。

4.股东合伙人的选择,一般现在开店都选择合伙人,独资的很少,所以店面生意的好坏和合伙人之间的配合很关键,很多店面由于合伙人的矛盾生意惨淡。

5.服务,服务考量的是店面培训的系统性和专业度,现如今,大家对于服务的要求越来越高了,大家不仅仅是吃饱,还是吃好,吃好就包括服务这一项,服务是一个餐厅的招牌,是能够体现很多内外的优势。

所以餐厅的口味和服务还不错,不一定生意就好,这需要具体问题具体分析。


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