本文作者:交换机

厦门酱影文化,厦门酱酒文化馆

交换机 2023-11-26 52
厦门酱影文化,厦门酱酒文化馆摘要: 酱猪蹄怎么做才好吃?你看过的最好的末世耽美小说?酱猪蹄怎么做才好吃?1.猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)2.冷水下入猪...
  1. 酱猪蹄怎么做才好吃?
  2. 你看过的最好的末世耽美小说?

猪蹄怎么做才好吃

1.猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水

冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)

2.冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)

厦门酱影文化,厦门酱酒文化馆
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准备好调料,生抽、料酒、黄豆酱

3.准备好调料,生抽、料酒、黄豆酱

用料

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(图片来源网络,侵删)

猪蹄2个、辣酱1袋、葱段3个、花椒20颗、桂皮适量、鲜姜两片、冰糖4颗、香叶半片、大料1枚、盐2食勺、干枣适量

详细步骤

1、猪蹄洗干净,用开水烫2分钟,在蹄心划一刀。

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2、配料:花椒,香叶,桂皮,按照个人喜欢添加,不喜欢可以不放。

3、大勺,加大半勺水,放入配料,干枣大枣都可以,辣酱半袋,我加了几片肥肉,喜欢清淡的不用加,大火烧开,小火慢炖,一小时左右

4、猪皮容易沾锅底,要勤翻动,大火烧开尝尝咸淡,淡了加盐,收汤,用筷子戳戳猪蹄筋,不要煮的太烂,没有劲道,吃着没感觉

材料:猪前肘1个、食盐、生抽、老抽、冰糖、葱段、姜块、蒜瓣、八角、茴香适量、料酒适量、草果适量、香叶适量黄豆酱、甜面酱;

做法:

1:肘子提前一晚上用清水浸泡,将里面的血水和杂质泡出来;

2:猪肘洗净、用棉绳将肘子捆扎好;

3:锅内放凉水下肘子焯水,撇干净浮沫,捞出洗净备用;

4:锅中加水烧开,放入葱段、姜片、大蒜、香叶、草果、八角、茴香熬出香味;

5:起锅炒糖色,热锅放少许油放入冰糖,小火待冰糖慢慢融化变成琥珀色,用铲子慢慢搅拌。冰糖变成酱黄***、掌握火候,不然容易炒焦。出现气泡稍微冒烟,加点开水关火倒入熬制的调料中;

6:放入焯水的猪肘子,汤要没过肘子大火烧开,倒入绍酒,加入黄豆酱,甜面酱;

7:转成中火炖至一个小时,开盖加入盐、生抽、老抽,继续中火熬制一个小待肘子入味;

8:肘子皮出现枣红色,即可转大火收汁;

主料:2只猪蹄

配料:4段大葱段、3个八角、2根桂皮、20个花椒、3个干辣椒、20ml生抽、30ml老抽、2勺豆瓣酱、5个冰糖、少许盐、少许鸡精、1/2个新鲜橙子皮、30ml料酒、适量开水

制作步骤

1.猪蹄斩块、洗净,凉水下锅。

2.倒入15ml料酒,焯水。

3.将焯好水的猪蹄捞出,橙子皮切丝,准备好所有原料。

4.炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量油,用中小火加至七成热。

5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。

6.放入大葱段炒香。

7.倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀。

1、材料:新鲜的猪蹄、甜面酱、蜂蜜、料酒、酱油、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、盐

2、切葱姜片

3、猪蹄冷水下锅加葱姜料酒焯水

4、开锅后撇去浮沫

5、捞出不要再清洗

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到此,以上就是小编对于厦门酱影文化问题介绍到这了,希望介绍关于厦门酱影文化的2点解答对大家有用。

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