摘要：
厦门花生汤哪家最正宗好吃？厦门牛肉汤做法？厦门八珍番鸭汤配方？厦门早餐必吃清单？厦门猪全宴菜名？厦门花生汤哪家最正宗好吃？答案：黄则和花生汤应该是比较正宗。 其实，厦门小吃有几家... 厦门花生汤哪家最正宗好吃？
答案：黄则和花生汤应该是比较正宗。
其实，厦门小吃有几家百年老字号（获得国家证书的），好清香，吴再添等等。不过要说花生汤，还是黄则和最好。
厦门牛肉汤做法？
食材：牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜少许、精盐适量、酱油适量、肉汤适量、味精少许、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
厦门八珍番鸭汤配方？
八珍番鸭汤配方及材料：
当归8g，川芎5g，白芍8g，熟地黄15g，党参30g（或人参3g），白术10g，茯苓8g，甘草5g，番鸭一只。
辅料：茶油若干，自酿红酒若干。
由于人参营养价值大、价格高，因此民间八珍汤配方一般使用党参代替人参，党参补气兼养血，对贫血病人来说很有益处。
制作方法：
1、把配好的八珍放入水中，洗净泡开后放一旁备用；
2、番鸭洗净切块，放在容器中备用；
3、开火在锅中放入茶油若干，放入切好的番鸭进行翻炒，加点自酿的红酒；
4、炒出香味后，出锅；
5、把翻炒过的番鸭放入炖锅，加清水，放入八珍，炖20分钟；
厦门早餐必吃清单？
1.土笋冻，一款名字带笋却没有“笋”的福建小吃，如果当您知道这款美食的主料，你就不会有想要品尝这款美食的冲动了。
2.鲜美爽滑的早餐——厦门面线糊
面线糊，一种
以细条面线和地瓜粉相融合，以猪骨汤为调和汤底，把原本清汤面线做成糊状
即成。
早晨的时候搭配一些油条，马蹄酥一同品尝，甜咸的口感在口中缭绕。
如果还能加一些卤蛋，大肠，虾仁等等美味，当成午餐或者晚餐的主食，那也是非常不错的选择。
3、趁热而食的美味——厦门烧肉粽
厦门猪全宴菜名？
1、猪血（慢火煮熟切片、炒猪血、猪血汤，鲜嫩、滑口）
2、猪粉肠（生炒、白灼，爽口、甜香）
3、猪肠（生炒、白灼，爽口、甜香）
4、大肠（生炒、白灼、红烧，爽口、味浓）
5、猪肝（炒、蒸，清甜、新鲜、香口）
6、猪肚（焖、炒、卤，香浓）
7、猪心及猪腰（清蒸、炒）
8、猪舌（焖、卤，全身最嫩的部分，增添爽脆的口感）
9、猪耳朵（焖、卤）、很受欢迎的猪耳朵，把猪耳切成丝，配搭的菜丝，给予猪耳清爽和干净的平衡感，味道无比独特。
10、猪头肉（焖、卤）：则散发着乡村气息、口感复杂、肉质香嫩可口，充满着“冒险”的成分。
