![厦门沙茶面的饮食文化-厦门美食沙茶面的由来](http://www.ksdfrw.com/zb_users/upload/2024/03/202403021709347741268989.png)
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厦门美食沙茶面
1、在东南亚原名“沙嗲面”,厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同。
2、沙茶面是厦门美食。做法如下:主料:面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克。辅料:油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克。所有的主辅料,沙茶酱是从厦门扛回来的。
3、沙茶面是厦门的特色美食。沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃,属于闽菜;沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系,主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜微辣,有点甜。中国的沙茶分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。
沙茶面是厦门特色吗
1、沙茶面不是厦门特色。沙茶面是厦门非常著名的特色美食之一,但并不是厦门的独有特色。沙茶面起源于福建省泉州市,后来在厦门地区得到了广泛的传播和发展,成为了厦门地区的一道传统美食。
2、沙茶面是厦门的一道特色美食,中国的沙茶分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。
3、厦门当地特色面条是沙茶面。厦门有着各种风味独特的美食,但论面食的话,非沙茶面莫属,每个去厦门的人应该都尝一下这种美食。厦门当地特色面条是沙茶面。
4、沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃,属于闽菜。厦门是一座美食之都。在这个迷人的城市旅游时,一定能品尝到许多特色美食。而其中最具代表性和受欢迎的美食之一就是沙茶面。
5、沙茶面,是福建省闽南地区、台湾地区、广东潮汕的当地特色风味小吃。说到福建,很多人都知道的厦门的鼓浪屿,去过鼓浪屿的人也知道沙茶面。沙茶面的精妙之处是在于沙茶酱。
沙茶面是厦门的著名小吃,沙茶面中的高汤是如何熬成的?
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而成沙茶汤。
洗净锅后,放入炸好的油,烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣,小火熬至酱汁起小泡即可。
先熬制高汤,当然可以用浓汤宝、清鸡汤什么的替代,一大碗面大概需要500毫升左右。买市场上的瓶装沙茶酱、花生酱。大概放两汤勺沙茶酱和差不多量的花生酱(根据个人喜好调节用量),可以放点蒜瓣,煮到混合均匀就可以。
其妙处在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。
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