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本文目录一览:
- 1、牛蛙煮粉干如何做美味
- 2、大长腿牛蛙做法?
- 3、正宗香辣牛蛙的做法步骤
- 4、牛蛙里放什么配菜好吃?
牛蛙煮粉干如何做美味
1、做法:先将清理干净、剁成小块的牛蛙油炸,这是决定这道干锅牛蛙口感的关键步骤,把牛蛙炸至微微的金***即可。再炸土豆片,这就要讲究技巧了。需要将土豆片在油锅里反复炸三四次。
2、爆炒牛蛙:这是最简单的做法,将牛蛙腿洗净后备用,锅中下油爆香姜葱蒜,然后放入牛蛙腿翻炒,再加入适量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀即成。色香味俱全,鲜美爽口。 红烧牛蛙:将牛蛙腿在开水中汆烫去血水,捞出备用。
3、步骤:食材都准备好,牛蛙一般都是***,买的时候就请店家杀好,去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃,但是本人还是有点怕,所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈,姜蒜切末备用。
4、做法:牛蛙处理干净后,把牛蛙剁成小块。莴笋去皮,切成条状,大蒜和生姜切成小粒。往处理好的牛蛙中加盐和料酒,抓匀,去水。等牛蛙出水后,倒掉里面的水分,加白胡椒粉、少量的白糖和鸡精调味,抓匀。
大长腿牛蛙做法?
1、牛蛙煲的做法 做法:牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。
2、牛蛙洗净备用,记得把爪子去掉。倒入所有的腌制调料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,淀粉,抓匀后腌30分钟。腌好后会出水,记得把多余的水倒掉。蒜剥皮后,用刀面压一下,压裂开就可以了,不用压碎。
3、将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。随后,下入清水锅中焯开捞出。烧锅倒油烧热,下入姜片和蒜炝锅。接着,下入焯好的牛蛙翻炒一下。然后,加适量的清水、料酒、酱油、白糖、盐调味烧煮开。
4、牛蛙,切大块一点,加少许料酒,盐腌制一下 。洋葱,蒜,辣椒和香菜按照自己喜欢的样子切 。腌制的牛蛙会出水,把水倒掉,再加入一丢丢面粉,抓拌均匀。锅里烧油,油热了下牛蛙 。
5、牛蛙洗净剁成小块,红椒切片,青椒切片,蒜切末,姜泡热水制成姜水备用。牛蛙块放入碗内,加入料酒、盐、和将水腌制一段时间。起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味。
6、步骤:食材都准备好,牛蛙一般都是***的,买的时候就请店家杀好,去掉内脏、去皮后洗干净。将牛蛙剁成小段,加入一勺酱油和适量盐,撒入绍兴淀粉,用手抓匀腌制十分钟左右。
正宗香辣牛蛙的做法步骤
1、所有的辅料准备齐全。配菜切好。主材料,牛蛙切小段,不能太大。用适当的料酒和生抽腌10分钟左右。水烧开后放几片姜倒入牛蛙焯水。不能煮太久。焯好后的牛蛙。
2、食材:牛蛙8只、青辣椒2个、姜4片、洋葱半个、生抽2勺、料酒3勺、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、酱油1勺、大蒜10瓣、白糖适量、干豆腐2张、芹菜3棵、啤酒半瓶。
3、香辣牛蛙的做法 牛蛙切块,用料酒、生姜腌制一小时 红椒 青椒 洋葱切好备用 油烧热,放入辣椒、花椒、大蒜、洋葱、生姜、香辣酱。
4、香辣牛蛙的做法步骤9倒少一些油,把红辣椒,姜片,蒜片爆香 香辣牛蛙的做法步骤10放入一调羹,郡县豆瓣酱,煸炒至香味出来。香辣牛蛙的做法步骤111倒入牛蛙土豆煸炒。
牛蛙里放什么配菜好吃?
红烧牛蛙配蔬菜都是可以的,例如黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、***、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶等等,都是可以的。红烧牛蛙是一道以牛蛙、姜为主要食材制作的川菜。
配菜主要是一些土豆,藕,金针菇,西兰花等等。浓香牛蛙钵:牛蛙解冻待用。锅内放色拉油烧至六成热,加入蒜子、姜、湘西面酱小火炒香,放入牛蛙、尖椒段、高汤煨制3分钟。
茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
牛蛙改刀,加入盐、味精、东古酱油、料酒抓匀,拍粉待用。将斩好的牛蛙滑油备用。
那么,制作干锅青蛙所需的材料是:牛蛙(请摊贩处理好,剥皮也切成脚趾)、土豆、葱姜大蒜、干辣椒、干胡椒、香菜、火锅底料、熟芝麻。
先热油锅里滑牛蛙,而非直接把生牛蛙放入锅里一次性烹制。油烧到冒轻烟,放入牛蛙滑至7-8成熟,先盛出,炒好配菜后再倒入牛蛙,翻炒成菜。
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