摘要：
湖北一高校开设小龙虾专业，是否会对高职专业型人才的培养有所启发？湖北一高校开设小龙虾专业，是否会对高职专业型人才的培养有所启发？我觉得就是浪费时间，烹饪或者养殖最重要的是需要经验，... 湖北一高校开设小龙虾专业，是否会对高职专业型人才的培养有所启发？
我觉得就是浪费时间，烹饪或者养殖最重要的是需要经验，而学校教的不一定比实践学到的好。况且小龙虾这个东西以后市场会不会像现在这么火还不好说，毕竟随着生活水平的提高大众对饮食的卫生，健康要求会提高，小龙虾会不会被淘汰呢？三思而后行！
最近，皮皮虾莫名其妙的火了，不只微博和朋友圈被各种表情包刷屏，皮皮虾我们走、小拳拳捶你胸口更是成为不少网友的口头禅。如果你以为这样就能阻挡“皮皮虾”征服世界的脚步，那小编只能说……
只有想不到，没有做不到。湖北省招办2月23日发布消息，经省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。这就意味着皮皮虾的近亲
“小龙虾”今年起将走进湖北高校成为正式专业
因为小龙虾，庞大的相关“吃货”产业在许多南方城市形成。统计数据显示，2016年湖北省小龙虾产量达到48.9万吨，占全国总产量的一半，小龙虾养殖、加工、流通、餐饮等综合产值达到723.33亿元。
产业发展得越快，对人才的需求也就越大。据不完全统计，湖北全省每年需要至少5万名小龙虾烹饪师、职业经理人、厨政管理师。都市君特意搜索了“潜江龙虾万师千店工程”的含义：未来潜江要培养万名养殖师、万名烹虾师，并开设千家潜江龙虾兄弟加盟店，从而让潜江有实力竞争全球第一虾城，打造国际龙虾名城。
听此消息，很多人都惊呆了。联想到之前有大学设马铃薯学院，有高职院校开电子竞技专业，人们对江汉艺职院的小龙虾专业的讨论也炸开了锅。
我国唯一一所专门从事龙虾产业的职业技术学校，江汉艺术职业学院今年开始招生，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。专业为烹调工艺与营养、餐饮管理、市场营销。
被录取的同学将前往湖北潜江小龙虾的故乡，深入学习小龙虾的方方面面，包括除清蒸、油焖、十三香、香辣之外的小龙虾的60种做法，还有活虾的挑选、粗加工、一直到装盘盛菜，每一生产环节学校老师都是手把手教学。
传统的学科千校一面，很难培养毕业后学生的就业优势。学校开设小龙虾特色专业，既满足了社会职业需求，有利于学生就业，又有利于继承和发扬特色美食文化，一举多得。
茅台专业
今年5月，教育部公布了关于同意设立茅台学院的函，学院由贵州茅台举办，是本科层次非营利性民办普通高校。茅台学院首批招生600人，学习专业有酒品评勾兑、制曲、制酒原料及产品质量分析、生产过程监控等。
蚕学
全国不少大学开设了相关专业。排名靠前的是西南大学、华南农大、山东农大。蚕学的同学们平时主要学：遗传学、生物化学、蚕体解剖生理学、桑树栽培及育种学、桑树病虫害防治学、养蚕学、蚕病学、蚕种学等等。
草学
新疆农大有个学院，就叫“草业与环境科学学院”。其中的草业科学专业，本科生要学草地培育学、草地***调查规划学、牧草及饲料作物生产学、牧草及饲料加工与贮藏、植物遗传育种原理等等。
马铃薯研究院
不管你承不承认，小龙虾已经成为一种越来越热门的大众美食，鱼虾***丰富的南方就不提了，就连鱼虾***不怎么多的北方，小龙虾的热度也是在逐年增加。在这样的大背景下，高校开设小龙虾专业，是一件值得肯定的好事。对于高职专业型人才的培养，我认为是会有所启发的。为什么这么说，有如下的三条理由：
第一，社会的进步，是物质文明和精神文明的双重进步。我们不能唯物质论，但是也必须关注物质文明的发展。小龙虾在全国范围内的流行，就是物质文明进一步发展，人们生活水平、消费水平进一步提升的一个小证明。要知道，小龙虾的价格是在逐年上涨的，个头大点的极品，价格那是相当昂贵的。
第二，庞大的市场需求，会***产业的高速发展，而这发展必须以强大的人才储备为基础。新兴事物在刚开始的时候，都是一种野蛮生长的发展方式，大家拼的是胆量和干劲。等市场培育到一定阶段后，就会进入有序化竞争发展方式，这时要拼的就是人才和经验。对于培养专业人才这件事来说，有谁比学校更合适呢。当然，现在只是一个起步，小龙虾专业要想成气候，形成影响力，还有很长的路要走。
第三，别小看小龙虾，认为它只是夜宵时的一道硬菜，它的背后其实隐藏着一个巨大的产业链。中国近几年小龙虾的消费数据，非常惊人（具体数据大家可以去网上查询）。你在北京大排档上享用的小龙虾，可能产自南方水乡，龙虾虽小，可它涉及到的环节一点都不少。养殖、运输、检疫、制作、销售，每个环节都很重要，每个环节都是一个巨大的市场。
总之，在“民以食为天”的中华大地，小龙虾的热度很可能会持续很长一段时间，它营养丰富味道好，花样繁多利润高，深受大众喜爱。也许在未来，小龙虾会形成庞大的商业帝国，小龙虾专业会成为热门专业，谁知道呢。
