摘要：
能用一句话形容你心目中的山东吗？能用一句话形容你心目中的山东吗？孔孟之乡，礼仪之邦。由于以前在煤矿机械企业工作，和山东济南、枣庄一带煤矿和其它矿山往来比较多，因此的对山东的风土人情... 能用一句话形容你心目中的山东吗？
孔孟之乡，礼仪之邦。
由于以前在煤矿机械企业工作，和山东济南、枣庄一带煤矿和其它矿山往来比较多，因此的对山东的风土人情有一些的了解。
印象最深的是山东人受《水浒》水泊梁山的影响比较深远。山东人比较讲义气，待客的规矩也比较多，谁是主倍、谁是副主倍职责分明，喝酒时也有一定的程式。
在济南枣庄一带一般不能称人为大哥的，尊重人家你就喊一声“二哥”。大哥是谁呀？武大郎是也！大郎首先人物不俊美，只有三尺长；其次职业不高尚，卖炊饼的；再次娶个老婆是财主家出来的二手货，最后还被其害了。二哥就不同了，气宇轩昂，武艺高强，打虎英雄天下闻名，义气千秋***敬仰！大家都知道，这里说的是武松。
还有一个现象是“仁兄弟”，就是平常说的“把兄弟”，古代***里说的义结金兰，结为异姓兄弟。这“仁兄弟”可不是喝酒的时候喊喊的，山东人是玩真的。其中一点就是视兄弟的父母为自己的父母，兄弟的父母过世，“仁兄弟”一样要披麻带孝做孝子的。这“仁兄弟”可不得了，了不得啊！譬如一个乡镇20多个村，村书记组成数个“仁兄弟”的群，这乡镇书记的工作怎么做啊？
山东分两个区域，一个古齐国区域，一个是古鲁国区域。基本上是南鲁北齐。
鲁国的第一代君主是周公旦，但周公旦要在朝廷上辅佐武王，所以就派他的儿子伯禽来管理鲁国，所以从实际意义上来说，伯禽才是鲁国第一代国君。伯禽作为姬姓本家，完全照搬了周礼——包括制度、文化、礼仪等各方面。我们都知道，周礼是很繁琐的。所以，伯禽来到鲁国后，三年时间，仍没完成鲁国的制度变革。当然，鲁国也成了最有名的礼仪之帮。它的影响一直到现在。
到了东周的春秋战国时代，孔孟等圣人对大都出生在鲁国，而到了汉代大儒董仲舒提出“罢黜百家，独尊儒术”的主张，因为儒家思想有利于统治，所以，统治者接受了董仲舒的建议。这种思想，也被历代统治者所接受，直到清朝灭亡。而儒家礼仪其实就里周礼。因此，鲁国地区的礼仪甚繁，在我们现代生活中就表现为繁琐的丧礼、婚礼，待客的劝酒等等。正因为如此，古人才说:“周礼尽在鲁”“鲁一变而成周”。
那么，山东北部是齐国。齐国的第一任国君是姜尚（姜子牙），因为辅佐武王有功，被封到齐国。虽然齐国幅员辽阔，但大部分是丘陵，有土地也是盐碱地，因此农业很不发达。但姜子牙毕竟是能人，他他不太注重全面贯彻周礼，而是因俗制礼。就里说，把齐国原来的风俗稍微改动一下，就行了。所以，不到半年，他的礼制方面的改革就完成了。并且，他根据齐国有很长海岸线的实际情况，鼓励经商和手工业。男人晒盐卖盐及海产品，女人纺织。直到今天，古齐国区域的这些产业仍长盛不衰。后来，管仲又帮齐王设“轻重九府”——主要是为商贸服务的***机构。为商业、手工业服务，例如提供低息***等等。所以，古齐国区域重商重经济，这也是历史上一直齐强鲁弱的原因。在礼仪方面，齐国区域就简略的多，尤其是丧礼。如果齐鲁地的丧礼你都见过，你会概叹:鲁礼太繁而齐礼太简了。但是，齐国相对于除鲁国之外的其它诸侯国，礼仪制度还是比较完善的。所以，孔子才说:“齐一变而为鲁。”毕竟，齐鲁是最大的邻国，相互影响是必然的。
当然，提到“酒文化”，在宴席上各种花让“让酒”，让外地客人觉得热情过了头。也一定程度上受水浒文化的影响。
如果是外地人到山东，最好说:“不会饮酒，从来不喝！”如果你端起了酒杯，那么，在好客的，热情的山东人的宴席上，你一定会被各式花样让酒灌得酩酊大醉，不被人扛回酒店，就算你酒量大！
当然，山东人到外地赴宴席，也不必诧异——主人既不让酒，也不让菜饭。吃就是了！
