三文鱼作为宝宝辅食,该怎样做呢?
自从我给小萌宝添加鱼类辅食开始,三文鱼是我经常选择的鱼类食材,因为三文鱼的鱼质鲜嫩,基本不用挑刺,鱼肉富含丰富的DHA,是天然的“脑黄金”,有利于宝宝的智力发育。
三文鱼作为宝宝的辅食,怎么做好吃呢?新手爸妈们赶紧来收藏学习这份三文鱼的辅食菜单吧!
食材:三文鱼、柠檬;
做法:
1、将三文鱼切成片;
2、将柠檬洗净后,切成薄片;
3、柠檬去腥味,每片三文鱼上放置一片柠檬片,腌制15分钟左右;
4、去掉柠檬片后,将三文鱼上锅蒸熟;
三文鱼富含DHA、蛋白质和多种维生素,适合做婴儿辅食,圈圈以前也时不时的做三文鱼,给大家分享几种简单、快捷的做法。
1.三文鱼杂蔬饼
1)豆角切碎丁、胡萝卜切碎丁、或洋葱切碎丁,蔬菜随意放,分别用开水焯好后放入碗中。
2)新鲜的三文鱼,上锅蒸7分钟左右,口感比较好,再挑刺碾碎。
3)打一个蛋清,再加入适量的面粉、清水搅拌,面粉慢慢少量放,倾斜碗底,面糊能缓慢流动即可。
4)平底不粘锅刷油不刷油都可以,双面煎得金黄就好了,还可以用各种卡通的模型。
2.菠菜三文鱼粥
1)白米洗干净,浸泡1个小时,加入适量的水熬煮成粥。
2)三文鱼用开水烫一下,挑刺碾碎,加入白粥中一起熬煮。
三文鱼作为宝宝辅食是一种非常好的食物。
首先他营养价值高,三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响。其次刺少,我们可以直接买到无刺的肉。再有他非常易操作,对于厨房新手来说很友好,而且很好消化。
我们家添加的第一种水产类就是三文鱼。
以下是三文鱼的一些做法供参考。
1.三文鱼泥做法
用柠檬或姜腌制15分钟去腥
水开后大火蒸10分钟
用料理棒打泥
留出本顿的量后,其余冷冻成块,一周内吃完
带汤一起打成泥,非常鲜美。这样也最好的保存了三文鱼的营养价值。
三文鱼沙拉米糊
材料三文鱼南瓜泥、亨氏低聚果糖什果配方营养米粉、苹果
做法1 将苹果洗净、去皮、去核后,捣成泥。2 将亨氏低聚果糖什果配方营养米粉用温水调成糊状。3 将捣碎的苹果泥和三文鱼南瓜泥倒入米糊中,搅拌均匀。
妈妈心得给宝宝吃的水果粒要尽量细碎易消化,可以用搅拌机搅拌成泥。
营养师点评小布妈妈在成品辅食中加入苹果使配餐更为全面完善,用意周到。三文鱼类含有较高的蛋白质和多不饱和脂肪酸,对婴幼儿的生长发育及大脑和视觉功能都有促进作用。
三文鱼菜粥
材料大米、薏米仁、三文鱼肉、生菜
做法1 大米、薏米仁浸泡2小时。生菜洗净,切碎备用。2 将薏米仁放入锅中加水小火煮至初现米糊,再放入大米煮成粥,起锅前放入切碎生菜,滴几滴橄榄油。3 放入切成条状的三文鱼肉,鱼肉变颜色后,关火。
妈妈心得鱼肉别煮得太老,关火后利用余热煮一会儿就可以了,既能较好地保留营养,口感也更嫩。
营养师点评将大米与薏米混合熬粥起到粗细粮搭配营养互补的作用,薏米膳食纤维在增进肠道益生菌群、维护消化道屏障及增强免疫功能方面有重要意义,是花宇杰妈妈创意之作。
三文鱼的营养价值很高,高蛋白、低热量还富含维生素和不饱和脂肪酸等营养物质,给宝宝吃是非常适合的;同时三文鱼鱼肉鲜嫩刺少,制作时处理起来也更简单方便,所以很多家长在给宝宝添加肉类鱼类辅食之后,三文鱼是个不错的选择。
若是大人吃三文鱼,做法吃法还比较多样,但给宝宝吃三文鱼,做法就比较局限了,建议是都做熟了给宝宝吃,蒸、煮、煎三种做法比较合适。
那三文鱼怎么做给一岁宝宝吃呢?
除了喵呜之前给的三文鱼粥、三文鱼蔬菜饼两种做法外,今儿再推荐两道做法,给家长们参考下:
食材准备:熟米饭、三文鱼、土豆、胡萝卜、鸡蛋
制作方式:
1 三文鱼洗净切小块,盖上柠檬片放几分钟去腥,然后上锅蒸熟,最后切成碎末。
2 胡萝卜和土豆分别洗净去皮,切成片上锅蒸熟。蒸熟后用研磨碗捣烂成泥。
3 三文鱼碎末、胡萝卜泥、土豆泥、熟米饭、蛋清,全部倒入一个大碗里搅拌均匀。(搅拌好的状态不要太稀哦,太稀了就不好成型了)
4 平底锅里刷少许油,然后舀入适量的搅拌好的食材,小火慢煎至两面金黄即可。
米饼的做法和之前推荐过的三文鱼蔬菜饼做法有些相似,但这道饼加入了米饭,在口感上有点不同,吃起来也更香点。
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