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我在上海做保姆，每次做红烧肉雇主都不让我放盐，怎么办呢？
2009年我去一户人家做保姆， 做的是早出晚归的保姆，早上7:00上班，到晚上7:00下班。 白天我的雇主上班去了，我和外婆在家带小孩，做家务。他们家小孩才四个月大，基本上是不离人的，外婆大部分时间带小孩， 家务基本上都是我做。
外婆是个地地道道的上海人， 对我的工作要求非常严格，卫生要求严格我可以一遍又一遍地返工。但有一次做红烧肉做的没法返工，因为做红烧肉我放盐了。
那天外婆让我做红烧肉的时候，我还挺开心，因为比起各种各样的荤菜，红烧肉我是最拿手的。 我做的红烧肉老公非常喜欢吃， 我在家做的红烧肉不用过夜的，当天就吃完了。
我起锅热油，放入冰糖，熬出糖色，倒入焯好水的五花肉，煸炒出油以后，加入料酒，生抽老抽，继续煸炒。然后加入开水， 大火烧开，小火慢炖一小时以后，加入了少许盐，大火收汁，盛起了红烧肉端上桌子。
吃饭的时候，他们一家人吃饭，我抱着小孩在边上玩，外婆夹了一块红烧肉吃， 吃了一口就吐出来了，然后问我：“阿姨，红烧肉，你放盐了吗？”
红烧肉当然放盐，我对外婆说我只放了一点点。
外婆让我把一盘红烧肉拿去倒掉，她说红烧肉放了盐怎么吃啊？
上海做红烧肉的确不放盐，凡是红烧的菜品基本上不放盐的。主要是糖和生抽调鲜上色，老抽增色，糖是用冰糖或白糖，熬出糖色。另加大料增香。你可以跟雇主勾通如何操作，否则烧出来可能不好吃。
我回答这个问题、在上海做保姆烧饭做菜肯定要根据上海主人家的口味做啊，顾名思义红烧肉就是放红酱油烧的、再放盐就太咸了、上海菜红烧的菜就是浓油赤酱，不用再放盐了、你是在上海人家工作、不是在自己家做饭、你就根据上海人的口味做菜就行了、没有什么为什么、每个地方饮食习惯不相同。大家认为我说的对吗？
既然在别人家做保姆，那肯定按照雇主意思办，不放盐，也可以加其他调料，生抽，老抽，酱油等等，人家不喜欢放盐，你又纠结什么？拿了一份工资就按对方的要求办，有啥好埋怨的？
那就不放盐呀！可能是雇主口味轻，在饮食上比较讲究，对身体健康也有好处的！你是别人请去做家务的你就更应该以雇主口味为主。
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在我们生活中，每个人的生活习惯都是各不相同的。我妈每次做菜放盐也很少，她说盐要适量，吃多了影响心脑血管，增加心脏的负担，加重肾脏的负担，并且饮用过量的盐还会影响胃粘膜，尽量控制盐的摄入对身体有好处。
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在我们家里，我妈也爱做红烧肉，我们家人也都爱吃红烧肉，就我不敢吃肥肉，看着那红烧肉就更害怕那种油味。但是我的家人每次吃红烧肉时，最爱逗我说：红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可以提供血红素和促进铁吸收，可以美容、补血。给我馋的总是吃最小一块放碗里包米饭吃，在嘴里拌不了两下就全吐在垃圾桶里了，然后就是全家人开怀大笑的声音。
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