摘要：
你最爱吃的一道凉拌菜是什么？你最爱吃的一道凉拌菜是什么？我最爱吃的凉拌菜是【萝卜丝拌香菜】。凉拌萝卜丝搭香菜，就像拍黄瓜必须要放蒜泥，绝配。餐馆里也都是这样做，两种都有点冲的味道，... 你最爱吃的一道凉拌菜是什么？
我最爱吃的凉拌菜是【萝卜丝拌香菜】。
凉拌萝卜丝搭香菜，就像拍黄瓜必须要放蒜泥，绝配。餐馆里也都是这样做，两种都有点冲的味道，搭配后会好吃到不想停筷子，爽口又解腻。
【萝卜丝拌香菜】
材料：青萝卜240克，香菜30克，盐4克；米醋4大勺，白糖2勺，红油2勺。
做法：青萝卜洗净去皮后切成细丝，加入盐拌匀腌制一会。萝卜丝切的越细越好，越容易入味。
腌制十分钟左右，至萝卜丝都软塌出水，将水倒掉，以防过咸。
加入白糖、米醋、红油。红油，可以换成自己喜欢的各种油，香油橄榄油麻椒油都行。缺油少盐可就不好吃了。
谢邀。
在拍摄“外婆的菜谱”第60集时，小编来到了江西上饶，周水仙外婆为我们做了一道江西凉拌菜。
周水仙外婆为了做凉拌菜，先炒了一盘花生米。花生米出锅后小编一行人的馋虫已经完全被花生米的香气唤醒了，盘子里的花生米在被我们吃完之前及时被外婆端走了╮(╯▽╰)╭
加了果醋、香、的凉拌菜可谓是开胃圣品，放进凉拌菜的鸡蛋干相对豆腐干也更加爽滑。当然对于嗜辣的小编来说，上饶凉拌菜里的点睛之笔绝对是凉拌菜里不可缺少的红红的小米椒。
详细的图文教程，看一遍就能学会，往下滑查看吧~
【食材】
花生100g、泡发木耳100g、香菜50g、鸡蛋干100g、芝麻油50g、酱油、精盐、白糖、香醋。
【做法】
我最喜欢吃的一道凉拌菜是凉拌牛鞭
新鲜牛鞭一根过水，切成8厘米长的段改花刀，下入卤汤里面小火卤熟捞出，喜欢重口味味的可以花椒油和辣椒油。
温馨提示:卤好的牛鞭要趁热吃，凉了就像吃橡皮筋，牛鞭胶质重。
由于求学的原因，来了北方，待了差不多一年，最怀念的还是家乡的凉拌菜，那种味道现在想想都有流口水的冲动，相比北方的凉拌菜，无论是色、香、味各方面都要更盛一筹(偏心了，偏心了😂)。
我老家在湖南湘中梅山，口味偏重，所以对于凉拌菜还是比较偏爱的。有两道菜是尽管凉拌菜种类繁多，也盖不过它们的美味。
一，凉拌折耳根
折耳根的一种更广泛的叫法为鱼腥草，而凉拌折耳根就是取材于这种草的根部，经过简单制作，便可食用，它的口感香而甜。但如果是初次吃可能会不适应它的香味，一旦你习惯也就彻底沦陷了。
至于制作，网上就可轻易查到。
二，凉拌黄瓜
这一道凉拌菜，可就充满我的回忆了，制作也非常简单，农村会有为做这个而特制的容器(暂时不可知它的专有名称)，黄瓜我还钟情于农民老伯自家栽种的黄瓜，这道菜想不止我一个人偿过，总之清甜爽口，回味无穷。
感谢邀请。
你最爱吃的一道凉拌菜是什么？我的一家现在住在南方，由于天气原因，凉菜是必不可少的，我最爱吃的凉菜是【凉拌三丝】。
所需食材：金针菇一袋，黄瓜一根，胡萝卜一根，盐适量，生抽一勺，海鲜酱油一勺，鸡精少许，香油，辣椒油。
制作方法：把黄瓜去皮洗净，切成细丝。胡萝卜洗净切细丝。金针菇去根，撕成单条清洗干净，放到开水里焯熟，捞出来把水控干。把金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放到盆里，再加入香油，辣椒油，生抽，盐，海鲜酱油，鸡精均匀搅拌，好吃又简单的凉拌三丝就齐活了。
