厦门姜母鸭怎么做？姜母鸭是什么？厦门姜母鸭怎么做？1、姜母鸭1只，姜适量，麻油适量，米酒适量，水适量。2、热锅后倒入麻油，将姜洗净切片放人麻油中爆香，这个动作不需用到大火，仅需使用小火爆香姜片。(注意一下姜的用量，不要太少，不然味道会很淡！)3、煮锅水将鸭肉血水烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉...